Jonge kaas 750 gram

Deze kaas wordt bereid van melk van onze eigen koeien. Dit is van volle melk. Een jonge kaas ligt ongeveer 6 weken te rijpen. Wij pekelen onze kazen 1 dag korter dan fabriekskaas, hierdoor is de kaas minder zout, waardoor je meer kaas proeft. Vindt U de kaas toch iets te flauw, dan kunt U het beste jong belegen kaas bestellen. Doordat de kaas langer ligt, trekt het zout meer in de kaas. Omdat wij de kazen zelf maken zijn niet alle kazen even dik. Het is heel moeilijk om dit precies af te snijden, en hierdoor hanteren wij een snijmarge van 10%.